La feuille d'aluminium, communément appelée feuille d'étain ou papier d'aluminium, est une feuille métallique en aluminium qui a été roulée plusieurs fois, avec une épaisseur comprise entre {{0}},006 mm et 0,2 mm. Selon l'épaisseur spécifique, la feuille d'aluminium peut être divisée en feuille double zéro, feuille simple zéro et feuille épaisse. Parmi eux, les principaux utilisés pour l’emballage alimentaire sont les feuilles double zéro et les feuilles simples zéro.
Le papier d'aluminium est largement utilisé dans l'emballage, les appareils électroménagers, la construction, les communications électroniques, les transports, l'industrie chimique et d'autres industries. Le papier d'aluminium a également diverses applications d'emballage dans le domaine des aliments et des boissons en raison de ses bonnes propriétés barrières, de sa sécurité alimentaire et d'autres caractéristiques.
(1) Barrière : barrière pour la conservation des aliments
Pendant le stockage, la détérioration des aliments résulte principalement de l’influence de l’humidité, de l’oxygène et de la lumière (lumière visible et lumière ultraviolette). En outre, la migration mutuelle des ingrédients et des odeurs entre les matériaux d’emballage et les aliments emballés peut également affecter la qualité des aliments.
De bonnes propriétés barrières sont une raison importante pour laquelle le papier d’aluminium peut être largement utilisé dans les emballages alimentaires. Même si la feuille d'aluminium est très fine, elle peut bloquer efficacement le contact entre les aliments dans l'emballage et l'humidité, l'oxygène et la lumière, obtenant ainsi de bons effets de résistance à l'humidité, de conservation de la fraîcheur, de lumière et de préservation des arômes.
Des études ont montré qu'à une température ambiante de 23 degrés et dans différentes conditions d'humidité, par rapport à la plupart des matériaux plastiques utilisés pour les aliments (tels que HOPE, LDPE, PET), la feuille d'aluminium présente le taux de transmission de vapeur d'eau le plus faible, inférieur à {{1}. },1g /m²j. De plus, la feuille d'aluminium présente de très bonnes performances en termes de barrière à l'oxygène, de protection contre la lumière, de rétention de parfum et de barrière à l'huile, tandis que les matières plastiques ont généralement de bonnes performances ou de mauvaises propriétés de barrière.
Les trous d'épingle (petits trous à la surface d'une feuille métallique, qui peuvent être appelés trous lorsqu'ils sont suffisamment grands) sont un facteur important affectant les propriétés barrières de la feuille d'aluminium. Lorsque les trous d'épingle dépassent la valeur critique, c'est-à-dire lorsque le diamètre des trous d'épingle est supérieur à 5 μm et que leur nombre est supérieur à 1 000/m², cela peut avoir des effets néfastes sur l'emballage. Plus la feuille d'aluminium est fine, plus le nombre et la taille des trous d'épingle seront nombreux et grands. Par conséquent, le nombre et la taille des trous d’épingle sont l’un des indicateurs importants pour évaluer la qualité de la feuille d’aluminium. C'est également un reflet important du processus de production en plus de l'épaisseur de la feuille d'aluminium.
Cependant, la fonction barrière de la feuille d’aluminium ne sera pas complètement perdue en raison de la présence de trous d’épingle. La recherche montre que les feuilles d'aluminium d'une épaisseur de 15 μm et plus ne comportent pratiquement pas de trous d'épingle ; une feuille d'aluminium d'une épaisseur de 12 μm et 8 μm est meilleure que la plupart des films plastiques pour bloquer la vapeur d'eau ; et une feuille d'aluminium d'une épaisseur inférieure à 15 μm est utilisée avec des revêtements protecteurs, etc. La pénétration causée par les trous d'épingle est négligeable à ce stade.
